玉米是世界上最(zui)重(zhong)要的食粮之一，现今全(quan)世界约有三分之一人(ren)口以玉米作为主要食粮，其中亚洲人的食物组(zu)成中玉米占(zhan)50％，多者达90％以上，非洲占25％，拉(la)丁美洲占40％。

 

    玉(yu)米的蛋白质含量高于大米，脂肪(fang)含量高于面粉、大米和小米，含热(re)量高于(yu)面粉、大米及高(gao)粱(liang)，但缺点是颗粒大(da)、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮(liang)。

 

    在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少(shao)的食品。随着玉(yu)米加工工(gong)业的(de)发展，玉米的食用品质不断改善(shan)，新的玉米食品如玉米片、玉米面(mian)、玉米渣、特(te)制玉(yu)米粉(fen)、速食玉米等随之产(chan)生，并可进一步制(zhi)成面条、面包、饼(bing)干等 在国内外市场上很受(shou)欢迎。

 

    美国农(nong)业部近日公布(bu)了一项培育(yu)研究，利用(yong)LED照射玉米并观察对其生长的影(ying)响。
 

 

    美国玉米(mi)年产量一般占全球总产量(liang)的40％左右，出口量更(geng)是长期占据世界粮食市场的一(yi)半以上。

 

    此前，美(mei)国农(nong)业部曾在使用高(gao)压钠照明的温室中(zhong)完成了改(gai)善(shan)杂交玉米(mi)产量的研(yan)究。但鉴于LED照明的诸多优点，比如定制光谱功率分布、不会产生热问题（高压钠照明(ming)产生的热(re)量会(hui)导(dao)致花粉成熟过快）等，美国农业部决定启动新一(yi)轮的研究。

 

    据植物学家Jake Holley表示，试验目前已得到不少的初步(bu)结果，比如在蓝(lan)光(guang)的照射下，玉米提早了三天开花(hua)，而在红光(guang)的照射(she)下，玉(yu)米的根茎的生长更快，同时体型也更粗壮。